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Financeurs
Région Bretagne
La vocation de la Bretagne est de devenir leader du « bien-manger » et c’est donc tout naturellement que la Région est membre fondateur de cette initiative unique en France. De par son histoire, sa capacité à innover et à s’adapter, l’agriculture bretonne a le potentiel pour répondre, non seulement, aux défis environnementaux mais aussi aux attentes nouvelles des consommateurs. Et, parce que le » bien-manger » passe par « les recettes du bien manger », je sais que le projet de cette Université est créateur d’une nouvelle dynamique qui fera référence et deviendra un lieu de formation et d’apprentissage important et nécessaire.
Loïg Chesnais-Girard, Président de la Région Bretagne
Union Européenne : Fond FEADER – LEADER
L’ingénierie de formation de l’USPG est un projet co-financé par l’Union européenne via le FEADER.
Région Bretagne
La vocation de la Bretagne est de devenir leader du « bien-manger » et c’est donc tout naturellement que la Région est membre fondateur de cette initiative unique en France. De par son histoire, sa capacité à innover et à s’adapter, l’agriculture bretonne a le potentiel pour répondre, non seulement, aux défis environnementaux mais aussi aux attentes nouvelles des consommateurs. Et, parce que le » bien-manger » passe par « les recettes du bien manger », je sais que le projet de cette Université à Plouhinec est créateur d’une nouvelle dynamique qui fera référence et deviendra un lieu de formation et d’apprentissage important et nécessaire.
Loïg Chesnais-Girard, Président de la Région Bretagne
Alliance des cuisiniers
L’Alliance Slow Food des cuisinier·ère·s est née de la volonté de cuisiniers de se réunir pour repenser le métier de cuisinier·ère vis-à-vis des enjeux de société auxquels ils sont confrontés dans leurs cuisines. Face aux enjeux anthropologiques induits par le réchauffement climatique, la disparition de la biodiversité, la cause du bien-être animal, les déplacements de population, les cuisinier·ère·s remettent en question ce qu’ils mettent dans leurs assiettes, la manière dont ils cuisinent et doivent tenir compte des nouveaux régimes alimentaires, des difficultés sociales du métier, des enjeux économiques locaux.
L’université est née de cette initiative de cuisiniers et travaille en étroite collaboration avec cette association.
A vos papilles
Ce partenariat paraissait évident dès la création de l’USPG car les deux structures partagent des liens autour de la conception de l’alimentation, de la cuisine, du territoire et de son développement.
Financement participatif
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