En partenariat avec l’INRAE, l’USPG est mandatée aux côtés de Maxime, cuisinier de la Basse Cour (Rennes) pour étudier la réimplantation du millet en Bretagne, sur le volet culinaire : comment consommer le millet pour donner envie d’en manger et éviter l’amertume ?
Université des Sciences et des Pratiques Gastronomiques
Maison des associations Pierre Waldeck Rousseau
Boîte aux lettres 143
1 allée Monseigneur Jean René Calloc’h
29000 Quimper
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