L’USPG quitte les ateliers Jean Moulin à Plouhinec, mais reste attaché aux acteurs du territoire du Cap Sizun
Le travail fourni par USPG depuis son arrivée dans le Cap Sizun au printemps 2018 montre l’appétit des acteurs du territoire (A vos Papilles, Grand site de France, SNSM, Office de tourisme, Collectif des entreprises du Cap Sizun, Collectif On y est, Association du marché bio, local et musical, Adapoc) et bien au-delà (visite de Slow Food international, du Conseil de l’Europe, Assemblée Générale de l’Alliance des Cuisiniers France). Ces mois d’activité ont permis l’engagement de partenariat sur les sujets de la transition alimentaire cuisine et de l’alimentation en général pour répondre aux attentes sociétales et défis écologiques. La relation aux acteurs du territoire a vocation à nourrir le projet de l’université et son niveau d’ambition.
Malheureusement, le mode de gestion et de gouvernance de l’ensemblier (Plateau Urbain et La Nouvelle imagerie) des ateliers Jean Moulin (où nous sommes domiciliés) depuis leur arrivée en juillet, c’est avéré incompatible avec notre calendrier et la nature des missions.
L’université des sciences et des pratiques gastronomiques – USPG a donc décidé en conseil d’administration ce vendredi 10 janvier 2020 de quitter le site des Ateliers Jean Moulin à Plouhinec. La décision a été annoncée lors de la rencontre avec Loïg Chesnais-Girard, président de la région Bretagne, lors de sa visite le même jour, en présence des élus du Cap Sizun, de l’A3JM (ensemblier et gestionnaire du site) et du collectif A Vos papilles (qui a également annoncé sa décision de quitter les ateliers Jean Moulin le même jour).
Attaché comme nous à soutenir l’ambition du bien manger comme projet de développement local des territoires bretons, le président de la région nous a affirmé sa volonté de poursuivre la coopération avec l’université des Sciences et Pratiques gastronomiques et « A vos papilles ».
Dans les semaines à venir, nous allons explorer ensemble un site approprié.
